Minyak Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil atau VCO) merupakan produk olahan asli Indonesia yang terbuat dari daging kelapa segar yang diolah pada suhu rendah atau tanpa melalui pemanasan, sehingga kandungan yang penting dalam minyak tetap dapat dipertahankan (Tanasale, 2013). Minyak kelapa murni merupakan hasil olahan kelapa yang bebas dari transfatty acid (TFA) atau asam lemak-trans. Asam lemak trans ini dapat terjadi akibat proses hidrogenasi. Agar tidak mengalami proses hidrogenasi, maka ekstraksi minyak kelapa ini dilakukan dengan proses dingin. Misalnya, secara fermentasi, pancingan, pemanasan terkendali, pengeringan parutan kelapa secara cepat dan lain-lain

Minyak VCO adalah minyak yang dihasilkan dari daging kelapa tua yang masih segar. Proses pembuatannya juga menggunakan cara yang alami, tidak dipanaskan dengan suhu sangat tinggi, apalagi mencampur zat-zat kimia.Dengan cara tradisional, VCO bisa dibuat dengan memeras kelapa tua dan mengambil santannya. Santan ini kemudian diproses lewat fermentasi, mencampur enzim tertentu, atau menggunakan mesin sentrifugal untuk memisahkan ampas kelapa, air, dan minyak bening yang dikenal sebagai minyak VCO.Dengan cara yang lebih modern, minyak VCO dibuat dengan mengeringkan kelapa tua segar dengan mesin khusus. Kelapa kering itu kemudian dimasukkan ke dalam mesin tekan untuk diambil minyak beningnya.Selain minyak VCO, jenis minyak kelapa komersial lain berlabel refined dan partially hydrogenated. Minyak Kelapa  refined adalah minyak yang dipanaskan dan disaring lagi untuk menghilangkan bakteri, kotoran, serta bau langu pada minyak kelapa. Kadang kala, zat kimia seperti heksane digunakan dalam proses ini.Minyak kelapa ‘kasta terendah’ adalah yang telah terhidrogenasi sebagian agar minyak ini lebih awet ketika disimpan. Proses pembuatan minyak kelapa jenis ini menghasilkan lemak trans yang justru berbahaya bagi kesehatan.

Manfaat minyak VCO untuk kesehatan

Dari penjelasan di atas, sangat jelas bahwa tidak semua minyak kelapa menyehatkan tubuh Anda. Namun bila Anda mengonsumsi minyak VCO, manfaat kesehatan yang akan Anda dapatkan adalah sebagai berikut:

  1. Mengurangi risiko penyakit jantung

Manfaat ini didapatkan karena minyak VCO dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). HDL dapat menyeimbangkan kadar kolestrol jahat (KKJ) sehingga tubuh Anda tidak rentan terkena kolesterol tinggi yang dapat membahayakan jantung.

  1. Menghasilkan keton

Minyak VCO juga mengandung rantai asam lemak trigliserida medium (MCTs) yang bisa langsung diubah oleh organ hati menjadi keton. Keton memiliki efek yang luar biasa bagi otak, seperti mencegah epelipis dan Alzheimer, meski khasiat ini masih butuh penelitian lebih dalam.

  1. Menurunkan berat badan

Kandungan MCTs pada minyak VCO juga disebut-sebut dapat membantu tubuh membakar lemak sehingga membantu menurunkan berat badan Anda. Namun, minyak VCO tetap tidak boleh dikonsumsi berlebihan karena cairan ini juga tinggi kalori.

  1. Membunuh bakteri

Asam laurat yang terdapat pada minyak VCO dipercaya bisa membunuh bakteri, jamur, dan virus yang bersarang di dalam tubuh. Beberapa orang juga meyakini berkumur dengan minyak VCO dapat menghilangkan bakteri mulut, namun klaim ini masih harus dibuktikan lebih lanjut.

  1. Menyehatkan kulit dan rambut

Ketika digunakan secara topikal (oles), minyak VCO banyak dimanfaatkan sebagai obat eksim maupun melembabkan kulit kering. Mengoles minyak VCO sebagai pelindung rambut juga dipercaya dapat mencegah kerusakan akibat paparan sinar matahari.

Recommended Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *